Proprio nel cuore del Parco Nazionale del Gargano, Agrisafrapuglia, una giovane
azienda, produce un ottimo olio extravergine, rispettando tutti i crismi dell’antica tradizione pugliese. Qui, le olive subiscono il lavaggio e arrivano al frantoio, dove la macinazione avviene con processi semplici al fine di ottenere un olio di altissima qualità, biologico e certificato. Agrisafrapuglia si occupa del controllo di tutte le operazioni della filiera, dalla coltivazione al raccolto fino al confezionamento. Ne esce fuori un prodotto eccellente per gusto e proprietà, raccomandato sempre dai nutrizionisti in una dieta equilibrata e ricca di vitamine. Come ben sappiamo, infatti, l’olio d’oliva è una fonte naturale di vitamina E, protegge dai processi d’invecchiamento e contiene ferro, potassio, zinco e polifenoli, sostanze dalle mille proprietà ad ampio raggio, come antiossidanti, anticancerogeniche, antibatteriche, antivirali, antinfiammatorie. Insomma, pochi potrebbero immaginare che consumare prodotti di qualità possa far tanto bene alla salute. L’Olio, però, conserva tutte le sue proprietà solo se prodotto in modo naturale e da una filiera controllata e sana. La bontà del cibo e di tutti i prodotti che nascono da questa terra deve molto anche ai paesaggi, all’aria pura, alla vicinanza del mare e all’esistenza di vastissime aree boschive e a pascoli incontaminati.
